Na temporada, Punta del Este pode até ser conhecida pelo glamour dos paradores à beira-mar e pela Ferraris que desfilam pela Gorlero a caminho do Conrad, mas durante o ano a história é outra. Conhecemos uma Punta tranquila, sem trânsito e com o movimento apenas dos moradores, com ótimas opções gastronômicas, um circuito de produtores de vinho e azeite fora do Centro e um inesquecÃvel por do sol de outono. Se no friozinho não dá pra curtir as praias, as ondas, principalmente da Barra e Manantiales, seguem atraindo os surfistas.
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Em Punta, alugamos um apartamento pelo Airbnb, o que nos permitiu também cozinhar em casa os delicioso frutos do mar que encontramos no mercado: fica a dica. Vem ver nossos hot spots na cidade que é cenário do encontro entre o Atlântico e o Rio da Prata:
Padaria La Linda
Dica delÃcia para café da manhã ou da tarde: padaria e confeitaria La Linda, em Manantiales. Toda charmosa e com uma vibe rústica na décor serve pães artesanais, alfajores de doce de leite, croissants e medialunas, além de bolos de cenoura, laranja e limão. Na temporada entre em cartaz o brunch e o lugar lota. Quando fomos, era calmaria pura.
Esquina das ruas 18 de Julio e Montevideo – Manantiales
lalindabakery.com
La HuellaÂ
Um dos pontos altos da viagem, o Parador La Huella, que em maio de 2017 abriu em Miami seu primeiro endereço fora do Uruguai, é uma experiência e tanto. Durante o ano só abre nos finais de semana (em junho o parador fecha) e reservar é indispensável pois mesmo na baixa temporada o restaurante ferve. O restaurante da charmosa praia de José Ignacio, que já integrou listas dos melhores do mundo, mistura sofisticação com rusticidade como nenhum outro. Sem excessos ou ostentação, com ótima comida a preços justos, o cardápio muda todos os dias, sempre guiado pelo que há de mais fresco.
Pedimos de entrada memoráveis chipirones (uma pequena lula) a la plancha com acelga, cebola e batatas (520 pesos) e para principal fomos de pescada do dia com verduras assadas (690 pesos) e o entrecot com purê de abóbora (680 pesos). Achamos exagerado pedir dois principais pois os pratos são generosos. Na próxima, apostarÃamos em duas entradas e um principal. Nem deu para experimentar as sobremesas, que incluÃam vulcão de doce de leite e torta de maçã. Não é a toa que o La Huella é um dos restaurantes uruguaios mais premiados dos últimos anos: a aura do espaço meio bagunçado e com cara de casa, os sabores incrÃveis e a vista do mar fizeram da nossa experiência inesquecÃvel.
O responsável pelo sucesso é o chef Alejandro Morales que apostou, em 2002, apostou no lugar para uma cozinha simples e atemporal.
РFiquei aqui porque encontrei muitas coisas importantes para formar uma cozinha. Em especial, as rela̵̤es humanas simples e as possibilidades gastron̫micas Рdeclarou nesta entrevista.
Calle de Los Cisnes, 20402 José Ignacio
paradorlahuella.com
O’33’
Uruguai vai se tornando autossuficiente em tudo que é bom. Quando comparado ao vinho, o azeite de oliva é um cultivo recente no paÃs, mas que já vem se destacando pela qualidade. Visitamos a O’33 José Ignacio, produtora de azeites extra-virgens com sete diferentes espécies de azeitonas que se adaptaram bem ao clima da região litorânea com alta amplitude térmica.
Toda a produção da fazenda fica para consumo interno nacional e agora o local começa a engarrafar seus primeiros vinhos sob a marca Bodega Oceanica. Além das plantações, a área de beneficiamento e degustação ganhou projeto arquitetônico premiado e supermoderno. Dá para conhecer os olivais e fazer degustação por aqui. Vale a pena conhecer.
Finca José Ignacio: rota 9, km 156, José Ignacio
Fotos ok
Viña Edén
Viña Edén, vinÃcola de dois uruguaios e um brasileiro que inaugurou para o público em dezembro de 2016. A 40 km do Centro de Punta del Este, os vinhedos em serras pedregosas de Pueblo Eden resultam em vinhos com bastante mineralidade. A arquitetura também é modernÃssima e a vinÃcola é do tipo butique, produzindo entre 40 e 50 mil garrafas ano, com capacidade para o dobro. O restaurante do Viña Edén abre de sexta a terça para almoço. O cardápio com produtos locais e orgânicos se renova sempre e o menu do dia com aperitivo, entrada, prato principal, sobremesa, uma taça de espumante e duas de vinho sai por 1980 pesos (pouco mais de R$ 200 por pessoa), incluindo um rápido tour na vinÃcola. Não é uma refeição barata mas pela experiência e pelo passeio, vale a pena.
Ruta 12 km 26, 20400 Pueblo Edén
vinaeden.com
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