Matéria elaborada em parceria com a Vero Pães Artesanais Faz algum tempo que técnicas gastronômicas ancestrais estão retornando à cena. A fermentação natural na panificação, método extinto quando a máxima “time is money”nos impôs o fermento biológico industrializado, é uma delas. Com sorte, Floripa já conta com alguns bons exemplos de padarias que apostam no […]
Há algum tempo vem circulando o boato da abertura de um beach club no Campeche. Natural que uma das regiões de maior crescimento na Ilha recebesse novas opções de entretenimento junto ao mar, o que divide as opiniões dos moradores. Mas agora é oficial: o novo OSCI Stage, da label homônimo que já produzia festas […]
O calor chegou com tudo, mas o verão não trouxe ainda aquela sequência de dias ensolarados que tanto alegra turistas e moradores. Com influência do La Niña, as pancadas de chuva tem sido diárias em Florianópolis, isso quando a chuva não persiste por dias inteirinhos, colaborando para aquele tédio de passar muito tempo dentro de […]
Conteúdo elaborado em parceria com Liquorice Gastropub* Existem bares e restaurantes tão aguardados e badalados antes mesmo de abrirem as portas, que, quando em funcionamento, acabam por não acompanharem a expectativa criada. Mas também acontece a situação contrária: endereços que abrem discretamente e surpreendem pela qualidade. Assim é o Liquorice (pronuncia-se Liquorite) que estreou recentemente em soft […]
Texto de Maíra Ferraz produzido em parceria com a Pissani Massas Gourmet* Massas delicadas com recheios fartos e ingredientes de primeira. A Pissani Massas Gourmet acaba de lançar menu especial a partir do almoço (servido das 11h às 23h), com cinco opções das suas “jóias” em formato de raviólis. Como adiantei neste post, a gigante […]
Há um ano, Floripa ganhava um reforço e tanto no quesito sorveteria. A Mondi trouxe uma qualidade vista em poucos endereços do segmento na Ilha, graças, principalmente, à experiência de Christian Siragusa, italiano que aprendeu a receita de gelato com a família em Roma e leva o ofício a sério. Ele e a esposa, Nina […]
Matéria elaborada em parceria com a Cervejaria Entreposto* Final de tarde de uma sexta-feira quente de janeiro. O Centro de Florianópolis está meio vazio, mas uma esquina concentra uma pequena multidão bastante heterogênea, que mistura desde engravatados até caras de bermuda e chinelo. Trata-se do Entreposto, bar de cerveja artesanal que virou sucesso quase instantâneo […]
