Depois de uma série de inaugurações de bares nas imediações da rua Victor Meirelles, no Centro (confira aqui uma lista deles), mais dois novos endereços reforçam o novo tom da região revalorizada.
Primeiro da nova série de novidades, o Caos Bar abriu há cerca de duas semanas na Av. Hercílio Luz e tem à frente Isaac Varzim e Paula Felitto, nomes fortes da cena alternativa da cidade, que já realizam festas através da produtora Caos. A programação do bar é variada e inclui karaokê durante a semana, DJS aos finais de semana, drinks, cachaças, vinhos e petiscos, como as deliciosas focaccias da Di Costanzo, a coxa creme e a coxinha vegana. Tudo no maior estilo democrático e diverso, como já rola nas festas da Caos.
Segunda novidade na região, o Franklin Bar, deve abrir as portas até final de junho na rua Tiradentes, e tem a frente o mixologista Diego Rita, que já esteve comandou do Santo Trago, bar de drinks do Novotel, e o balcão do finado The Double Seven.
Em homenagem ao pesquisador e antropólogo Franklin Cascaes que, por sete décadas, observou e registrou a cultura popular de Santa Catarina, o espaço promete ser um lugar acolhedor para conversar, degustar comidinhas e beber bons drinks autorais e clássicos. Quem visitar o Franklin também terá a oportunidade de ver registros de Cascaes, clicados pelo fotógrafo Sérgio Vignes, e poderá conhecer mais sobre o escritor.
Na carta, o mixologista apresenta opções como o Cozarada, feito com cachaça artesanal produzida em Luiz Alves, garapa, butiá, limão e mel, e o Diulindo, que leva cachaça artesanal de butiá, Boonekamp e Campari.
Para comer, sanduíches como o Dazumbanho, baguete recheada com fraldinha grelhada com alho, queijo provolone e molho barbecue com whisky – feito na casa. Uma sugestão de Diego: quando visitar o Franklin, não deixe de pedir uma porção do tradicional beiju, iguaria de origem indígena feita de farinha de mandioca, e uma dose de consertada, bebida típica preparada por gerações, com cachaça, café, açúcar e especiarias.
Caos Bar
Avenida Hercílio Luz, 1364, Florianópolis
De segunda a quarta, das 18h às 1h.
De quinta a sábado, das 18h às 2h.
Mais infos aqui e aqui.
Franklin Bar
Rua Tiradentes, 223, Florianópolis.
Mais infos sobre inauguração aqui.
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