Conteúdo elaborado em parceria com Liquorice Gastropub*
Existem bares e restaurantes tão aguardados e badalados antes mesmo de abrirem as portas, que, quando em funcionamento, acabam por não acompanharem a expectativa criada. Mas também acontece a situação contrária: endereços que abrem discretamente e surpreendem pela qualidade. Assim é o Liquorice (pronuncia-se Liquorite) que estreou recentemente em soft opening, sem muito barulho, no Centro de Floripa. Ainda sem nome na porta, o casarão charmoso da rua Alves de Brito abriga um gastropub inspirado nos endereços britânicos.
O ambiente combina sofá de couro marrom, mesa alta comunitária e um balcão de bar de respeito, onde é possível começar experimentando um dos drinques do cardápio ou uma pint de cerveja local.
Provamos o Garden, com gin, vermouth tinto, licor de laranja, gengibre fresco e club soda, e o Capone Sour, com brandy, aperitivo de ervas e de alcachofra, limão siciliano, demerara e bitter. Há, ainda, opção de cerveja artesanal e uma ótima carta de vinhos com boas opções da bebida em taças por um preço justo e com a curadoria de Fabio Rundbuchner, o proprietário sommelier e apaixonado por gastronomia.
Entre as entradas, a preferida foi a almôndega com molho parmesão servida com pão ciabatta (perfeito para aquele mergulho no molho encorpado feito à base de vinho branco e queijo).
O cardápio mistura clássicos da gastronomia britânica e francesa, preparados com algum toque autoral. Enxuto, mas com opções não tão comuns na cidade, fica até difícil escolher. Na primeira visita, experimentei o siri brulée com lascas de zuchini e farofa de moqueca.
Já o Fabrício, que me acompanhou no jantar, foi de mignon com cogumelos e aligot (aquele purê de batata aveludado que ninguém acerta no Masterchef e que leva alho e queijo). Pontos corretos e tempero bem presente.
Na segunda visita, escolhi a salada caprese. A do Liquorice leva mussarela de búfala enrolada em presunto parma selado, ninho de tiras de abobrinha, molho de tomate frio, azeite trufado e crosta de parmesão. Muito mais saborosa do que as versões habituais por aí, vale por uma refeição para quem não estiver com tanta fome e não fizer questão de carne, ingrediente do qual meu acompanhante não abriu mão pedindo o tradicionalíssimo e bem servido Beef Wellington, com mais de 200g de miolo de filé mignon ultra macio envolto em presunto de parma, mostarda inglesa, creme de shitake e massa folhada sequinha. Receita aprovada.
Há, ainda, uma sessão do cardápio com comida rústica, com opções como hambúrguer, com blend de carnes que é segredo da casa, e brusquetas, incluindo uma que leva releitura do famigerado English Breakfast.
Charmoso e com ótimo serviço, o Liquorice é uma boa opção para um jantar entre amigos ou a dois. Pelos pratos apresentados, o preço é justo: as entradas ficam entre R$ 34 e R$ 48 e os principais entre R$ 49 e R$ 72.
Liquorice Gastropub: Rua Alves de Brito, 405, Centro.
Aberto de segunda a sábado, das 19h à 1h. Com estacionamento próprio.
Mais infos aqui.
* Matéria integrante do especial Hot Spots de Verão. Me escreve para saber mais:
contato@lauracoutinho.com.br
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